材料：

豆腐200克，黄瓜1条，青椒1个，红椒1个，小葱适量，生姜适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，麻油适量

做法：

1、将豆腐切成小块，用开水焯一下，将豆腐的水分蒸发掉，放到盘子中；

2、黄瓜、红椒、青椒切成丝，放到盘子中；

3、生姜切成细丝，小葱切末，放到盘子中；

4、取一个碗，加入料酒、醋、酱油、白糖、盐、麻油，搅拌均匀，做成调味汁；

5、将调味汁倒入盘子中，搅拌均匀，让每一个食材都充分沾上调味汁即可。

提示：

1、豆腐一定要焯水，将豆的腥味蒸发掉；

2、醋的量要根据自己喜欢的口味来加，太酸或太甜都不好；

3、放调味汁的时候可以适量加一点凉开水，会让味道更加清爽。