牛肉馅饼的做法如下：

材料：

1. 牛肉 200g

2. 洋葱 1个

3. 蒜 2瓣

4. 胡萝卜 1个

5. 面粉 200g

6. 鸡蛋 1个

7. 牛奶 100ml

8. 牛油 50g

9. 奶酪 50g

10. 盐、胡椒粉、香料适量

步骤：

1. 牛肉切成小块，洒少许盐和胡椒粉腌制一下。

2. 洋葱、蒜和胡萝卜切成小丁，炒熟备用。

3. 牛肉加入炒过的蔬菜，继续加入少量盐和胡椒粉，加入适量水煮熟至烂糊状。

4. 面粉和牛油混合，揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟后，将面团擀成薄片。

5. 煎锅加热，将擀好的面片放入锅中，煎至两面微黄后取出。

6. 牛肉馅饼的制作也可以在烤箱里完成。将擀好的面片放入烤盘，将煮熟的牛肉放在上面，撒上适量的奶酪和香料，放入烤箱中以200度烤至表面微黄。

小提示：

1. 在煮牛肉的时候可以加入一点醋，能够使牛肉更加嫩滑。

2. 制作面团的时候，一定要冷藏一段时间，这样面团更容易擀开，也更加筋道有韧性。

3. 调味的时候，可以根据自己的口味加入喜欢的香料，比如迷迭香、百里香等等。