油麦菜是一种绿色蔬菜，种类较多，可以作为凉菜、汤菜，也可以炒着吃。下面介绍一种简单易做的油麦菜炒法。

步骤：

1. 准备食材，油麦菜洗净、切段；

2. 热锅凉油，放入蒜末煸香；

3. 放入油麦菜翻炒；

4. 加入盐、鸡精调味，继续翻炒至油麦菜变软，出锅即可。

此方法制作出的油麦菜清爽可口，鲜美可口，营养丰富，是一道下饭的好菜。