材料：

牛肉（切丝）250克、葱姜蒜适量、辣椒粉、芝麻、醋、酱油、盐、糖、香油、料酒、淀粉各适量。

做法：

1、将牛肉切成细丝，加入料酒、淀粉腌制10分钟。

2、将葱姜蒜切末备用。

3、将盐、糖、酱油、辣椒粉、芝麻、醋混合成调料汁备用。

4、将葱姜蒜末爆香，加入牛肉翻炒至变色。

5、将调料汁加入锅中翻炒均匀。

6、待翻炒均匀后加入香油翻炒几下。

7、将炒好的牛肉盛出，撒上适量的芝麻即可。