材料：

牛百叶250克，辣椒油适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，盐适量

步骤：

1.准备食材：牛百叶250克，大葱适量，姜适量，蒜适量，凉拌酱油适量，醋适量，盐适量

2.牛百叶洗净，再用凉水浸泡1个小时，使之变软

3.将牛百叶切成小片

4.将姜、葱、蒜切碎

5.准备调料：辣椒油、酱油、盐、醋适量

6.将所有调料混合在一起，搅拌均匀

7.将调料倒入已切好的牛百叶上，轻轻搅拌，让调料均匀地附着于牛百叶上

8.放入冰箱冷藏1小时左右，味道更佳，也可直接食用

9.食用时撒上少许芝麻即可

温馨提示：

牛百叶需提前浸泡，以充分软化，口感更佳

辣椒油可根据个人口味加减，喜欢辣的可放多些

调料也可以自己调配，根据自己的口味来添加调料，制作出更加适合自己的凉拌牛百叶