材料：

1. 半斤凉粉；

2. 2根黄瓜；

3. 2根胡萝卜；

4. 1把芹菜；

5. 适量洋葱丝；

6. 少量盐；

7. 少量白胡椒粉；

8. 少量花椒粉；

9. 少量醋；

10. 少量生抽；

11. 少量橄榄油；

做法：

1. 将凉粉切成小丁状。

2. 黄瓜、胡萝卜、芹菜均切成小丁状，洋葱切成丝。

3. 将蔬菜和凉粉混合在一起。

4. 在混合好的凉拌菜中加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、醋、生抽和橄榄油，搅拌均匀。

5. 凉拌汉菜制作好后再放入冰箱中冷藏一会，越凉越好吃。

6. 上桌前撒上少量芝麻和葱花即可享用。

小贴士：

1. 凉粉原本比较硬，容易切成小丁状。

2. 如果凉拌汉菜中的蔬菜太干，可以适量的加入凉开水，更加美味可口。

3. 配上一杯冰凉的啤酒或者凉茶，更具食欲。