材料：

- 牛腩 500克

- 白萝卜 1个

- 姜 适量

- 料酒 1勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 酱油 适量

步骤：

1. 牛腩适量切块，将水烧开后将牛腩放入滚水中汆烫去血水，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切块备用。

3. 姜切碎备用。

4. 热锅加入适量食用油，放入姜末爆香。

5. 将牛腩块放入锅中，加入1勺料酒，翻炒至牛肉变色。

6. 加入适量糖和盐，再加入适量酱油继续翻炒。

7. 加入切好的白萝卜块，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，煮开后转小火慢炖约2小时，至牛腩烂熟。

9. 最后加入适量盐调味即可。