凉拌芹菜

材料：

- 芹菜100克

- 青葱1根

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 盐适量

做法：

1. 芹菜洗净后切成丝，青葱洗净后切成小段备用；

2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；

3. 加入酱油、醋和糖炒匀，备用；

4. 将准备好的芹菜放入碗中，倒入步骤3中的调料拌匀，撒上适量的盐即可。

凉拌鸡胸

材料：

- 鸡胸肉200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 大葱1根

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 盐适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净后切成块，放入开水中焯水；

2. 清水洗净青、红椒，大葱切成小段，备用；

3. 热锅凉油，下姜蒜煸炒出香味；

4. 加入适量的生抽、醋和白糖炒匀，备用；

5. 鸡胸肉焯好后，放入步骤4中的调料中浸泡15分钟；

6. 将准备好的青、红椒和大葱加入步骤5中的鸡肉中，拌匀，撒上适量的盐即可。