猪肉炒莲藕是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是炒制的步骤：

材料:

猪肉 150克，莲藕 300克，葱姜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、生姜 适量，麻油、香油各适量

步骤:

1.将猪肉切成小块，加上料酒、胡椒粉、鸡精拌匀，腌制十分钟左右。

2.将莲藕去皮，切成片。

3.锅内倒入适量油，热锅冷油，下入肉块，煸炒至变色。

4.加入葱姜和生姜片，煸炒出香味。

5.加入莲藕片，继续煸炒。

6.加入盐、生抽，翻炒均匀。

7.倒入适量水，大火煮沸后转中火煮30分钟。

8.加入鸡精、香油和麻油，翻炒均匀即可。

最后，将炒好的猪肉莲藕盛出，装盘即可享用。