材料：

1. 素虾仁：适量

2. 素鸡肉丝：适量

3. 素鱼片：适量

4. 素扇贝肉：适量

5. 素豆腐干：适量

6. 素海带丝：适量

7. 青椒：适量

8. 红椒：适量

9. 黄瓜：适量

调料：

1. 生姜末：适量

2. 蒜末：适量

3. 香菜末：适量

4. 醋：适量

5. 食盐：适量

6. 糖：适量

7. 辣椒油：适量

8. 酱油：适量

做法：

1. 将素虾仁、素鸡肉丝、素鱼片、素扇贝肉、素豆腐干、素海带丝分别洗净，控干水分备用；

2. 将青椒、红椒、黄瓜洗净切丝备用；

3. 准备调料，将生姜末、蒜末、香菜末、醋、食盐、糖、辣椒油、酱油混合搅拌均匀成为调味汁；

4. 所有食材均匀放在盘中；

5. 将调味汁淋在食材上，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 食材新鲜干净，注意卫生；

2. 调味汁可以根据个人口味进行相应的调整；

3. 如果喜欢口感清爽的话，可以少放一些调味汁。