1、柠檬不可以冷冻的，柠檬不耐低温的。

2、可以冷藏，但是也不要冷藏时间过长了，会将柠檬的细胞冻坏的，出现冻害、冷害反应，降低柠檬的营养价值，还容易丢失大量的水分，导致口感不好冷藏的食品也容易伤胃，引发胃病。柠檬含有丰富的维生素c，经常吃，能够增加免疫力，还能美容养颜。