1、羊肉水饺馅原料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。

2、先把羊肉洗净。然后切成小块。花椒用热水泡开，晾凉备用。

3、把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。

4、倒入料酒、酱油调匀。

5、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。胡萝卜剁成碎末。

6、胡萝卜和羊肉馅放到一起。

7、顺一个方向调匀即可。