田螺在收到时应该是生的，刚刚从水里被捞起来的，这时候为了方便吃，可以放进一个盘子里，用凉水清洗干净，然后把盘子盖上一层保鲜膜，放进冰箱冷冻室里即可保存，在冷冻室中可以保存一个礼拜到两个礼拜不等。

如果是加工好的田螺或是烹饪后的田螺，还需要根据不同的情况进行处理。烹饪完成后，把田螺肉从壳里取出来放进密封的容器里，用保鲜膜或热缩袋封住，将其放进冰箱中保鲜，可以保存1-2个礼拜左右。 如果想要更好的保鲜效果，可以将田螺肉和清洗干净的空壳一起封装，这样可以更好地保留它当初的味道和口感，同时可以延长保存时间，可以保存1-2个月左右。