1、准备好牛肉，切成条状。

2、在碗中加入料酒和清水，将牛肉浸泡30分钟，去除血水。

3、将其他调料加入牛肉中（辣椒粉除外），放入保鲜袋中，冷藏8小时。

4、将腌制好的牛肉表面的调味料去掉，不要清洗，用手撸掉。

5、将牛肉穿起来系在衣挂上风干，东北冬天室温很高，风干24小时就很干了。