1、大枣：在用母鸡炖汤的时候，可以加入一些大枣，大枣里面含有非常丰富的葡萄糖、果糖、阿拉伯聚糖等营养元素，还含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等营养成分，所以能够补充身体所需的多种营养，是炖汤比较好的食材。

2、山药：山药里面含有丰富的碳水化合物、氨基酸、山药皂苷、黏液蛋白等物质，与母鸡一起炖汤，不仅能够增加风味，使汤变得更加香浓，还能补充多种营养素，对人体的胃肠道有好处。

3、蘑菇：蘑菇是一种菌类食物，含有大量的赖氨酸、酪氨酸酶、多糖类物质，还含有铜、钾、磷、铁等矿物质，与母鸡一起炖汤，营养丰富。