1、新鲜三七为了保存时间更久不容易坏，可以新鲜三七放于阳光下把外面的泥土晒干，直接装在纸箱子里面，放在常温阴凉的地方。如果有冰箱，可以把箱子放在存新鲜蔬菜的地方。或者塑料密封，抽真空保存。

2、如果是已经晒干的三七，是不能放在冰箱冷藏保存的，要放在阴凉、干燥、通风的地方保存，还要注意防虫蛀和防潮。因为已经晒干磨成粉的三七，水分含量已经很少了，油脂的含量也比较低，是不需要放到冰箱里冷藏的。保存三七的时候一定要注意不要受潮，而且不要长时间存放，会影响药效。