1、低价水果做引流。水果门店平常要做一些能吸引人流的果品，比如桔子、甘蔗、香蕉，虽然这几个果品毛利非常低，损耗如果控制得不好，还经常会发生卖得越多亏得越多的情况，但要提升来客数，这些果品就要适当的做做，吸引一些新顾客来到门店消费，让他们知道这里有一个水果店，以水果品质跟优质服务吸引顾客以后持续消费。

2、推荐购买提升客单量。提升水果店客单量来客数提升以后，我们就要对单笔额做提升，同样一个顾客，第一次消费2块钱的桔子，第二次来门店的时候，你就要想办法让他消费3块钱4块钱，第三次来到门店的时候，你就要想办法让他消费8块钱10块钱。

3、适当促销活动提升来客数。水果店门店适当的策划一些促销活动，有条件的时候将规模做大一些，一次大型的活动对来客数的提升是非常明显的，因为水果的冲动性购买是很随机的，特别是低价的水果，只要有营销氛围，购买率还是相当高的。

4、店内摆放。根据水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。

5、勤清挑烂果及时补货。不要让任何一个烂水果出现货架上，不仅会认为水果不新鲜，还会觉得晦气。不管其它水果多新鲜，挑到一个烂的，其它的水果顾客也很少会再挑选。还有就是对于销量好的水果及时补充新鲜的，方便客户选购，这样才能将销量好的水果销量最大化。