1、劣质盐的盐粒很粗，色泽偏黄或灰黑，有许多织小杂质，水分多而湿、味道苦而涩，放入水中溶解时可见许多泥沙沉淀。

2、劣质盐包装粗糙，塑料袋封口一般是用蜡火加热手工封包，因此其封粘部分可见不规整的锯齿状。

3、劣质盐每包重量不均或不够，例如每包标重500克，实际仅有400多克。

4、劣质盐价格相对较低，这是因其生产方法简陋，成本较低之故。