1、如果是电饭煲，水的量要高出米一个食指一节的长度，跳闸了就好证明煮熟了，但是如果过5分钟再关掉电源的话，米饭会很娇嫩并且很好吃！

2、如果是草锅（一般农村还在用的），一般要多放点水。等锅开了，把多出来的水用勺子瓢出来。然后继续加热，等飘出米香味就好了。如果火候过了，可以在火中加些盐，可以减少一点的焦味。