1、取被检验的牛奶5mL放入试管中，加入20%的醋酸1~2滴、1%的氯化钡溶液4~5滴、1%玫瑰红酸钠溶液2滴，将其摇晃均匀，静置后，观察颜色变化。如果呈现出黄色，说明其中掺人了芒硝；如果呈现出粉红色，则为正常牛奶。

2、芒硝，学名为硫酸钠，俗名无水芒硝或元明粉，是白色结晶性粉末，具有一定的透明度。牛奶中掺入了芒硝以后，需采用化学方法来鉴别。