1、新鲜莲子可以生吃。

2、可以选择比较嫩的莲子，口感比较清香、鲜嫩，有点像水果的味道，如果老一些的莲子就不适合生吃，口感会比较差，也不容易被消化掉。

3、在生吃莲子之前，最后是把莲子的芯去掉，莲子的芯比较苦，取下来后可以用其来泡茶，每天取上两克进行泡茶，不要喝过量，避免有不舒服的感觉。