1、醪糟变黄了是否能吃，需要根据醪糟是否发生变质决定。如果没有发生变质，则能吃；但如果发生了变质，则不能吃，否则会对身体造成一定的伤害。

2、可以吃：醪糟变黄可能是因为有益菌繁殖发酵的过程中，出现了颜色改变，属于正常的发酵过程，若没有出现口感异常，以及没有出现二次病原菌污染。通常情况下是能吃的，吃了以后并不会对身体产生伤害，其中的营养物质也不会产生破坏，适当吃还可以补充机体所需的营养物质，对身体有好处。

3、不可以吃：如果保存不当，导致醪糟被病原菌污染，可能会导致醪糟变质，出现颜色变黄、味道改变的表现。病原菌感染的过程中，还会导致醪糟的营养物质被破坏。吃了变质的醪糟后，会导致病原菌进入胃肠道内，使胃肠道发生炎症性病变，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，对身体造成不良影响，所以不能吃。