1、蒸的包子发黄是能吃的，因为包子发黄的原因，其实是我们在做包子的时候发酵时老面放的过多。或者是苏打等其他物品放的过多导致的，但是呢，吃了发黄的包子其实是对我们的胃有好吃的，可以帮助消化。

2、蒸的包子发黄补救方法有：可以再蒸过包子的水加入食醋100到160克左右，这样再把蒸过的包子放入锅中再蒸10到15分钟左右包子即可变白且无异味。