1、如果自己买回来的韭菜叶子已经发黄以后就不要再去吃，这种状态就说明韭菜已经变质，不是很新鲜。

2、吃起来味道上面也是不如从前，还会感觉到非常都没有水分，甚至是连翻炒都会变得特别的困难，所以还是应该要吃绿油油的韭菜，这种形态的韭菜味道也会更加正宗，营养价值也不至于流失。