1、辣椒剪枝最好的时间是在夏季的7-8月份。这个时间在第一茬果实采摘结束后，气温比较高，而且昼夜温度相关不是很大。这时的辣椒植株正处在一个歇枝的状态，所以很适合剪枝。

2、在剪枝时，需要将4个大枝侧生的8个小枝剪掉，还要剪掉一些病枝、裂枝。在剪枝完成后，要及时施肥和浇水。