1、生燕麦米要泡的话则需要提前2小时泡发，可用温热水能缩短泡发时间，泡发时间赿长，煮粥时更容易黏稠，口感更好。如果不泡的话，煮的时间要长一些。

2、燕麦米的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。煮粥前燕麦米先单独浸泡20分钟，但不要洗淘，将燕麦米和大米按照1：2的比例混合焖饭（备注：如糖尿病人等三高人群可改用1：1的比例混合焖饭）；煮成粥，加1：15的比例的水煮，水可以适当调多，1：20的比例效果最好，不要煮得太稠。