1、主料：大米适量，排骨1000克，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根。

2、调料：酱油，盐，水。

3、洋葱剥外皮，清洗干净；胡萝卜刮外皮清洗干净。

4、洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁。

5、黄瓜切一指宽的丁备用；黄瓜是起锅前放，所以可以稍候切，这样可防止维生素C过度流失。

6、焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味。

7、把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味。

8、大米入电饭煲内胆中，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中；洋葱在烹制过程中会渗出汤汁，所以焖饭的水要比平时焖白饭的少，同时还要算上炒排骨中的酱油汤的量；将排骨洋葱胡萝卜大米混合均匀，选用普通的焖饭程序就可以了。

9、时间到，将黄瓜丁倒在排骨饭上，用勺子打散盛入碗中，黄瓜的翠绿和清香又给了这道排骨焖饭加分不少。