1、在食注水肉的时候口感不是特别好，肉很难煮烂，但是在食用新鲜的猪肉的时候口感不仅润滑，而且味道鲜美。

2、注水猪肉就是往猪肉里注水，原本正常的猪肉变成了肉质差、口感差、易腐烂的注水猪肉，而且注水猪肉还可能含有寄生虫等，非常不利于人体健康。

3、注水猪肉一般分量都很沉，瘦肉层粉嫩发白，用手按压会有水渗出，按压后也不能复原。注水猪肉在切割时，会明显感觉到肉质肿胀无弹性，会有汁液渗出，而且肉上的切痕较明显。

4、注过水的肉看上去都是水淋淋的，还有些发亮。要知道，正常的猪肉肉质都较干，颜色也不会那么亮。