1、饺子用锅蒸要10-20分钟。

2、素馅饺子：10-15分钟。一般常规大小的素馅饺子，比如白菜饺子、韭菜饺子等，在开锅之后蒸10分钟就熟了，但是如果饺子皮很厚或者饺子包的比较大，则需要蒸15分钟左右才能完全蒸熟。

3、荤馅饺子：15-20分钟。而常规大小的荤馅饺子，比如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，在开锅之后需要蒸15分钟左右才熟，如果饺子皮厚或者饺子很大个，则需要蒸20分钟。