1、大麦如果是煮粥的话，需要先用清水浸泡，之后煮四十五分钟到九十分钟，之后焖半个小时可以使口感更软。如果是大麦茶，放入开水中，小火煮几分钟即可饮用。

2、大麦多产于我国淮河流域及其以北地区。它有坚果的香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，还含少量B族维生素。食用大麦有缓解便秘、促进生长的功效。

3、缓解便秘：大麦还有改善消化和减轻便秘的功能，在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，便秘可以减轻和消除。

4、促进生长：大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。大麦中富含钙，对儿童的生长发育有利。