紫砂壶开壶步骤：

1.首先将紫砂壶放入清水中浸泡半小时，让全壶吸水达到饱和状态。

2.取出紫砂壶，倾斜45度，释放其中多余的水分，清除壶中的脏物。

3.将茶叶放入紫砂壶中，用开水冲泡一遍，再倒出茶水。

4.重新放茶叶，并用正确的水温沿着壶壁不停旋转，让茶味均匀分布在壶中。

5.再用开水冲泡一遍，之后即可正式使用紫砂壶泡茶。

紫砂壶保养：

1.使用后应及时清洗干净，如果有茶渍污渍，可以用软毛刷清洗壶内壁面。

2.将紫砂壶放在通风干燥处晾干，切勿将其放入高温或潮湿环境中。

3.每三个月左右需要进行专业的保养，清洗壶内壁面，焗油和集壶，提高紫砂壶抗菌、保持其原有光泽。

4.避免在锅炉上直接加热，以免高温导致壶体变形或开裂。可以用专门的紫砂壶用的小火炉，逐渐加温以达到更好的效果。