百合与香水百合的区别主要在于花朵、花香和用途上。

1.花朵

百合花朵通常比较大，花瓣宽阔且花色鲜艳。香水百合花朵相对较小，花瓣较窄且颜色较淡。

2.花香

百合花香浓郁、持久，有着清新的馥郁花香，香味重且略带辛辣。香水百合的香味轻盈、柔美，有着温馨的甜美花香。

3.用途

百合常被用来做花束、装饰、祭祀等用途，也有着药用价值。香水百合则是用于香料和化妆品中制造芳香的主要原料之一，也是一种常见的珍贵香料。

总之，百合和香水百合虽然都属于百合科植物，但是在花朵、花香和用途上有着明显的区别。