柠檬泡在蜂蜜里腌制并不会坏，反而可以制作出美味的柠檬蜜饮料。蜂蜜具有抗菌作用，可以保持柠檬的新鲜度，并增加甜味。但放置时间过长，柠檬可能会变得软烂，建议存放在冰箱内，并在3-4天内食用完毕。