沙拉酱常温下可以放置不超过两小时，超过这个时间后就可能引起细菌滋生而导致食物中毒。建议将沙拉酱放在冰箱中冷藏保存，保质期大约为2-4周。如果发现沙拉酱变质或有异味，应该立即丢弃。