1、使其冷却后重新炖。

2、燕窝没有泡发直接炖的话，炖的时间就会特别长，并且燕窝也不容易被炖熟，某些部位就会呈硬块无法煮透，这样燕窝的营养就不能完全挥发出来。像这种情况的话，建议将燕窝关火冷却，等其完全冷却之后再去重新炖，这样才能彻底将燕窝炖烂，才能更好吸收其中营养成分。