1.准备材料：鸭肉、紫苏叶、柠檬、葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、清水、淀粉。

2.将鸭肉切成块，葱姜切末备用。

3.柠檬切成薄片备用。

4.将鸭肉块加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽腌制半小时。

5.锅内倒入适量油，放入葱姜爆香。

6.将鸭肉块加入锅内煸炒至表面微黄。

7.倒入清水，加入料酒、盐、糖、柠檬片和紫苏叶，大火烧开后转小火煮40分钟至鸭肉软烂。

8.将淀粉用水调匀，加入锅内搅拌均匀，收汁后即可出锅。

9.装盘，上面铺上一片柠檬，饭前享用。