材料：

五花肉500克、千张结200克、葱、姜适量、酱油、白糖、料酒适量、盐适量、水适量、油适量。

步骤：

1、五花肉洗净，切成2-3厘米见方或长条形，放入开水中焯水，去掉血水及杂质，捞出沥水；

2、加油热锅，放入肉块，中火煸炒至表面焦黄，

3、加葱、姜，料酒、酱油、白糖翻炒均匀，调小火煮至肉块表面微显黄色；

4、加水没过肉块，盖锅煮开，转到小火焖煮30分钟，至肉软烂且入味，汤汁浓稠；

5、千张结用清水冲洗干净水分，切成2-4块，加入炖肉锅中，用小火焖煮20分钟，让味道融合；

6、加入适量盐调味即可上桌。