材料：

1. 鱼豆腐250克

2. 鲫鱼一条

3. 姜蒜片适量

4. 青红椒适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白糖适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 淀粉适量

做法：

1. 将鲫鱼去腮、去内脏后洗净备用;

2. 鱼切成3厘米左右的段，加料酒，生抽腌制5分钟;

3. 鱼豆腐切块;

4. 热锅凉油，将腌制好的鱼均匀放入锅中煎至两面金黄;

5. 另起锅，加入热油，放入姜蒜煸炒香;

6. 加入适量的青红椒，继续煸炒;

7. 倒入调好的酱汁，加入适量的清水，煮开后煮15分钟;

8. 加入鱼豆腐，煮10分钟;

9. 取点淀粉加入适量清水搅拌均匀，加到汤汁中，搅拌均匀后关火;

10. 装盘，撒上葱花即可。