材料：

- 竹笋

- 肉末

- 青椒

- 姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 糖

- 盐

- 鸡精

- 水淀粉

步骤：

1.准备好竹笋，洗净去皮，切成大小均匀的块备用。

2.将肉末用料酒和姜蒜腌制5分钟。

3.青椒洗净切片备用。

4.热锅凉油，倒入腌制好的肉末翻炒至变色，加入青椒继续翻炒。

5.加入适量的老抽和生抽，加入适量的糖和盐，翻炒至调料均匀。

6.加入竹笋块，翻炒使其均匀的裹上肉酱。

7.加入适量的水，盖上盖子煮约7分钟至竹笋熟透。

8.加入适量的鸡精调味，加入适量的水淀粉勾芡即可。

9.翻炒均匀后盛出即可享用。