红烧鸡蛋是一道非常简单、美味的家常菜。以下是制作红烧鸡蛋的方法：

材料：

鸡蛋6个

葱姜蒜适量

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

白糖适量

清水适量

盐适量

食用油适量

香菜适量

做法：

1. 鸡蛋煮熟后去壳，切十字花刀备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入适量清水、生抽、老抽、料酒和糖调成汁，倒入锅中烧开。

4. 放入鸡蛋，煮开后转小火焖煮15分钟。

5. 加入适量盐，再焖10分钟，让鸡蛋入味。

6. 最后撒上香菜即可。

小贴士：

1.煮鸡蛋的时候水要淹过鸡蛋。

2.十字花刀可以让鸡蛋更好入味。

3.煮红烧鸡蛋的火候要足，让鸡蛋入味更均匀，口感更好。

4.香菜可以增添菜品的颜色和香味，也可以根据自己的口味加入其它调料。