七雀牌斗地主是一种变种玩法，与传统的斗地主有所不同。以下是七雀牌斗地主的玩法规则：

1. 三个人玩，每个玩家先发 17 张牌，底牌留三张。

2. 确定地主：底牌中包含一张万能牌，地主拥有此牌。

3. 叫牌：和传统斗地主相同，如果前两家不抢地主则地主确定，否则抢地主者胜出并成为地主。

4. 手牌结构：地主的手牌为 20 张，其他两个玩家的手牌为 18 张。

5. 出牌规则：除炸弹外，任何牌型都必须带一张万能牌。例如，玩家出一张三带一的牌型，必须带一张万能牌才能组成四带万能。

6. 结束规则：任意一个玩家出完牌后，游戏结束。如果地主赢，则其他两个玩家要付给地主一定数额的筹码。如果地主输，则地主要付给其他两个玩家一定数额的筹码。

以上就是七雀牌斗地主的玩法规则，祝您玩的愉快！