1.将马泡瓜取出来洗净，可以用清水或者盐水清洗。

2.将洗净的马泡瓜剖开，把里面的瓜籽和纤维全部挖出来，保持果肉完整。

3.将马泡瓜整理成适当大小的块状或者条状，用干净的布或者纱布包裹住。

4.将包裹好的马泡瓜放置在通风良好、阳光充足的地方晒干，每天需要翻转一至两次，直到干透。

5.晒干的马泡瓜质地应该硬而不粘，颜色呈深黄色，保存时可以装入干燥密封袋中，存放在阴凉干燥处。

注意事项：

1.在晒干的过程中，要注意不要晒过度，否则马泡瓜的营养价值和口感都会有所降低。

2.在晒干的过程中，要避免有灰尘进入马泡瓜内部，影响品质。

3.晒干的马泡瓜可以保存较长时间，但是最好在六个月内食用完毕。