1. 把绿豆泡水：将适量绿豆放进水中浸泡6至8小时。泡水时间不要过长，否则会导致绿豆烂掉。

2. 洗净绿豆：将泡好的绿豆用清水冲洗干净，去掉表面的浮沫以及杂质。

3. 发绿豆芽：将绿豆放入网兜或盆中，加入适量的水，使水面刚好覆盖绿豆，并将绿豆放在温度适宜的地方，让其自然发芽。每隔6至8小时，需要把绿豆芽倒出一次，将水倒掉，再用清水冲洗干净。

4. 养绿豆芽：在绿豆芽长出1-2厘米时，将其移到阴凉处，继续进行养护，同时每天需要换一次水，保持水清。

5. 收获绿豆芽：绿豆芽长到3-5厘米时，就可以收获了。将绿豆芽用凉水冲洗干净，去掉表面的皮屑以及杂质即可食用。