1. 准备螃蟹:将螃蟹放入清水中浸泡约半小时,以使蟹壳中的泥沙浮出水面。
2. 清洗螃蟹:用清水冲洗螃蟹,以便去除蟹壳表面的泥沙。
3. 处理海蟹:对于海蟹而言,先用剪刀将腮部的鱼骨、泥沙等去除,然后再清理螃蟹。
4. 用刷子清洗螃蟹须:将螃蟹须用刷子清洗,以去除里面的泥沙。
5. 用醋浸泡:将螃蟹放入醋水中,浸泡约5分钟,可去除螃蟹的腥味和杀菌消毒。
6. 再次用清水冲洗:将螃蟹再次用清水冲洗干净,去除醋水的味道。
7. 蒸煮螃蟹:将处理好的螃蟹放入蒸锅中,蒸约15-20分钟即可食用。
提示:如果螃蟹很大,须要非常用心清理,切莫掉以轻心。