微波炉微波加热时好时坏的原因可能有以下几个：

1.食物的形状和大小不同，使得微波热量分布不均匀，导致部分食物加热不均。

2.食物的水分含量不同，水分多的食物在微波加热时容易产生汽泡，使得加热不均匀。

3.微波炉本身的性能不同，有些微波炉的加热功率较低，加热效果就会较差。

4.部分微波炉有安全开关，当传感器感应到食物已经热得足够时，微波炉会自动关闭，如果食物加热的时间较短，开关可能不会触发，导致食物没能被加热均匀。

5.食物的状态不同，如果食物前冷后热太多，或者食物过于紧密堆放也会导致加热不均匀。

因此，在使用微波炉加热食物时，可以调整食物的形状和大小，按照指定时长加热，适量加水等，以提高加热效果。