立夏吃蛋的说法与节气习俗有关。在中国传统文化中，每个节气都有其独特的饮食习俗，立夏则是中国二十四节气中的第7个节气，标志着夏季正式开始。在立夏这一天，人们会吃一些寓意吉祥、保健和祈福的食品，其中蛋类也是重要的食材之一。

有些人认为在立夏这一天吃鸡蛋可以增强身体的阴液和阳气，同时还可以保护心脏、促进血液循环、提高免疫力等作用。此外，在中国传统文化中，蛋也代表着生命的奇迹和复苏的力量，因此在立夏这一天吃蛋还可以祈求健康、平安和幸福。

总之，立夏吃蛋的说法是一种文化传统，虽然没有科学依据，但在中国人的心中已经深深扎根，成为了一种习俗和仪式。