孜然骨是一道非常好吃的中式菜肴，下面是一个简单的食谱，可以让你做出嫩滑可口的孜然骨：

材料：

- 猪肋骨500克

- 牛奶100毫升

- 小葱2根

- 大蒜适量

- 生姜适量

- 盐适量

- 孜然粉适量

- 料酒适量

- 植物油适量

步骤：

1. 孜然骨泡水2-3小时后，用盐、大蒜和姜末腌制30分钟。

2. 牛奶倒入骨头和腌料中，搅拌均匀，让骨头完全浸泡在牛奶中。

3. 加入适量的孜然粉和料酒，搅拌均匀。

4. 放在冰箱里腌制4小时以上。

5. 将腌制好的骨头取出，刷上植物油，放在烤箱中烤15分钟。

6. 烤好后，将骨头拿出来，再撒上孜然粉，翻炒几下即可。

7. 最后，将炒好的孜然骨装盘即可。

提示：

- 牛奶可以让骨头更加嫩滑，同时去除腥味。

- 腌制好后最好放在冰箱里腌制更久时间，让调味料更好地渗透到骨头里面。

- 烤孜然骨时温度不要太高，否则容易焦糊。

- 翻炒孜然骨的时间不要太长，否则会变得干硬。