以下是制作窑鸡肉的步骤：

材料：

- 窑鸡腿

- 一些生姜丝和葱丝

- 酱油

- 料酒

- 盐和糖

- 植物油

步骤：

1. 将窑鸡肉切成小块，并在表面抹上盐和糖，让其能够更加入味。

2. 将生姜丝和葱丝铺在窑鸡肉上，然后将其淋上适量的酱油和料酒。

3. 将锅加热到热后，往锅里加入一些植物油。等油热后，将窑鸡肉的一面面朝下放进锅里。

4. 将窑鸡肉煎至金黄色后，翻面。继续煎另外一面，直到其完全熟透为止。

5. 可以将窑鸡肉配上一些蔬菜和米饭，即可食用。

提示：

- 在加入生姜丝和葱丝的时候可以适量增加调料，以便窑鸡肉入味。

- 煎制窑鸡肉的时候，可以注意火候不要太大，以免煎糊了。

- 窑鸡肉也可以放在烤箱中烤制，可以获得更好的口感和嫩度。