材料:

莲藕丝500克

红椒1个

青椒1个

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

辣椒油适量

盐适量

醋适量

生抽适量

糖适量

花生适量

步骤:

1.莲藕洗净去皮，切成细细的丝。将莲藕丝焯水放入冷水中浸泡，使其爽口、洁白。

2.红、青椒分别去籽，切成细丝。葱、姜、蒜分别切末备用。

3.将葱花、姜末、蒜末、辣椒油、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量搅拌均匀，制成调料汁。

4.将焯水后的莲藕丝沥干水份，加入到调料汁中拌匀。

5.将拌好的莲藕丝放入盘中，加上红、青椒丝，撒上花生碎和葱花末即可。

提示:

1.焯水后的莲藕丝需要彻底沥干水分，否则会影响口感。

2.调料汁中的醋、糖、盐、生抽的比例可以根据个人口味适量调整。

3.可以加些辣椒油增加口感，但要控制用量，否则会影响美味的主体口味。