工业总产出指的是一个国家或地区工业部门的所有生产活动在一定时间内所生产的产品、物品和服务的总量，包括原材料、半成品和最终产品等，其计算方式是将物质和非物质产品价值加总。

而工业总产值是指在一个国家或地区的工业部门中生产出的所有产品和服务的总价值，它包括生产所用的资本、劳力、原材料和过程中的成本。与工业总产出不同之处在于，它是通过将工业部门中所有产品的价格相加得到的总价值。

因此，工业总产出和工业总产值的不同之处在于它们的计算方式不同，前者通过数量累加计算总量，后者通过价值累加得出总价值。